Esta semana, nuestro cocinero nos ha preparado una receta especial, "Saquito de de bacalao con salsa de calabaza". La receta original lleva caldo de verduras, no apropiada para pacientes con estadios avanzados de enfermedad renal, ni para pacientes en diálisis y por tanto, lo hemos sustituido por agua. Es importante desalar bien el bacalao o en su defecto utilizar bacalao fresco.

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