Ingredientes:

• Pasta brik
• Bacalao desmigado bien desalado
• Pimientos de colores
• Aceite oliva
• 1/2 litro de agua
• Especias al gusto
• PARA LA SALSA: calabaza, cebolla, especias y aceite de oliva

Elaboración:

• Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva.
• Añadimos y rehogamos los pimientos verdes, rojos, amarillos.
• A continuación añadimos el bacalao desmigado, rehogamos.
• Dejamos cocer todo junto durante 5 minutos, escurrimos todo el sobrante de líquido, reservamos y dejamos enfriar.
• Cogemos una lámina de pasta brik y rellenados el centro con el bacalao y los pimientos, lo cerramos como si fuera un saquito y lo atamos con unas hojas verdes de puerro.
• Pre calentar el horno a 200º, poner los saquitos en una bandeja de horno y hornear unos 5 o 8 minutos a esa temperatura.

Para la salsa:

• Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y añadimos cebolla, calabaza y especias al gusto.
• Rehogamos todo durante 3 minutos y le añadimos  el ½ l de agua y dejamos cocer unos 15 minutos.
• A continuación batimos y pasamos por un chino (colador) y reservamos caliente hasta que lo vallamos a emplatar.
• En un plato añadimos una cucharadas de salsa de calabaza y encima el saquito, decoramos al gusto.