Necesitamos:

Elaboración:

Dejar todas las verduras en remojo 8 horas previamente; cambie el agua 2 veces durante ese tiempo. Si utiliza verdura congelada, basta descongelar en remojo 6 horas y cocer normalmente 1 sola vez.

Cueza las patatas aparte al dente, y déjelas posteriormente en remojo 4-6 horas.

Cueza el arroz con la proporción de agua habitual (3 a 1).

Lave las lentejas de bote y póngalas en una cazuela junto con la patata y la verdura; añádale agua limpia.

Realice un sofrito con el ajo y la cebolla picada. Agregue un tomate en conserva entero sin caldo y pasándolo previamente lavado para eliminar el exceso de sal.

Añada el sofrito a las lentejas con la patata y las verduras ya cocidas (si utiliza verduras congeladas cono necesita doble cocción). Dejar que se hagan unos 10 minutos más e  incorporar el arroz ya cocido. Mezclar y reposar 5 minutos.

NOTA: Este mismo plato lo puede elaborar con alubias o garbanzos de bote.