Escuela de Pacientes del Servicio Riojano de Salud
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Judías verdes congeladas con ajo y jamón

Necesitamos:

Ingredientes Cantidad
Judías verdes cortadas y congeladas
(descongelar en remojo y no necesita doble cocción)		 220g
Ajo 2.5g
Especias al gusto
Aceite de oliva virgen 10 cc.
Jamón serrano 1 loncha

Elaboración:

Poner una cazuela con agua y cuando empiece a hervir incorporar las judías verdes congeladas, previamente descongeladas en remojo durante 4-6 horas. Escurrir y eliminar toda el agua de la cocción.

En una sartén antiadherente poner a calentar el aceite y rehogar el ajo. Posteriormente rehogar ligeramente el jamón serrano cortado en tiras finas y añadir las judías verdes. Sofreír durante 1 minuto. Añadir las especias a utilizar según gustos (pimienta negra, albahaca etc)